Ingrédients Pour 5 personnes > 4 jaunes d'oeufs > 2 cuillères à café de piment d'Espelette > 400 g de lait > 50 g de parmesan > 267 g de crème > 160 g d' asperges vertes cuites > 3 blancs d'oeufs > sel > poivre Monter les blancs avec un peu de sel et...