pain

Ingrédients:

625 gr d'eau

1kg de farine

30 gr de levure

16gr de sel

Verser un peu d'eau,la levure et la moitié de la farine puis le reste d'eau et le reste de farine,le sel

Mélanger à faible vitesse pendant 5 mn.Filmer et metter près d'une source de chaleur pendant 2h.Mettez une pincéé de farine et ramener la pâte en boule.

Applatisser la pour enlever l'air.Travailler la d'un côté et former une boule.Filmer et laisser reposer 30 mn.Pendant ce temps préchauffer le four à 200°.Enfourner pendant 45 mn